como fazer fifado de gado no leite

Claro, aqui está um artigo em português sobre como fazer fiado de gado no leite:

Como Fazer Fiado de Gado no Leite: Uma Receita Tradicional Deliciosa

O fiado de gado no leite é uma receita clássica da culinária brasileira, especialmente popular no estado do Paraná. Trata-se de um prato nutritivo e delicioso, perfeito para qualquer refeição. A seguir, vamos desvendar os segredos para preparar um fiado de gado no leite que vai deixar seus convidados encantados.

Ingredientes

• 500g de costela de boi
• 1 litro de leite de vaca
• 4 tomates maduros
• 3 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de açúcar de coco (opcional)
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

1. Prepare a Carne: Lave a costela de boi e retire a gordura excessiva. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne e deixe refogar por alguns minutos até que a carne esteja bem selada.

2. Adicione o Leite: Jogue o leite na panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe a carne no leite até que esteja macia, o que pode levar aproximadamente 1 hora e meia a 2 horas.

3. Prepare os Molhos: Enquanto isso, pique os tomates e a cebola em cubos pequenos. Em uma frigideira pequena, frite a cebola até ficar dourada e adicione os tomates, o açúcar, o açúcar de coco, o orégano, o alho em pó e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo até os tomates desmancharem.

4. Adicione a Farinha de Mandioca: Quando a carne estiver macia, retire-a da panela e reserve. Em uma tigela, misture a farinha de mandioca com um pouco de leite fervente para formar um creme. Adicione este creme à panela com o leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o molho fique espesso e homogêneo.

5. Recolha a Carne: Deixe a carne esfriar um pouco e, em seguida, desfaça em pedaços pequenos. Adicione a carne desfiada de volta ao molho.

6. Sirva: Sirva o fiado de gado no leite quente, decorado com um pouco de alface picada e um toque de azeite de oliva. Aproveite com arroz branco ou pão caseiro.

Dicas

• Se preferir, pode usar leite de coco para uma versão mais leve.
• Adicione legumes como abóbora ou feijão para aumentar a quantidade de vitaminas e minerais.
• Use uma panela grande para evitar que o molho fique empurrado para os lados.

Esperamos que você aproveite a experiência de preparar e provar um fiado de gado no leite, uma verdadeira delícia da nossa culinária! Buon appetito!

Espero que este artigo atenda às suas expectativas! Se precisar de mais alguma coisa, estou à disposição.